振興卷吃美食，實戰教學篇！海鮮吃到飽的火鍋！
山米今天來到離家最近的的嗑肉石鍋-中科店，旁邊有停車場蠻方便的，不過位置不多，但店鋪對面還有停車場唷！
中科店的用餐環境簡潔明亮。大理石面桌蠻顯質感的
旁邊有一區是落地大採光的座位區，店內的用餐位置算蠻多的，不過我個人覺的這一區會比較熱。
自助吧台的部分，醬料有16種好豐富，但我個人最喜歡的糖跟香菜沒有，私心透露山米吃火鍋時，最喜歡的醬料調法是沙茶＋蒜＋香菜＋糖，這樣沾肉會有鹹甜的滋味唷！不過這裡有梅醬、胡麻醬、花生粉，蠻特別的！
飲品區有綠茶、烏梅汁，綠茶是有甜的那種。
冰淇淋機！！！我原本以為是可以自己ＤＩＹ的那種，後來發現這是自動的，像是IKEA自助冰淇淋那樣，自動化的。
文章進入重點✨
嗑肉石鍋推出振興套餐：四人/雙人/單人
⚠️省錢大作戰日期:109/7/15-8/31
⚠️不抵扣共鍋費且不與其他優惠併用
✿單人特餐套餐 N̶̶̶T̶̶̶$̶̶̶8̶8̶7̶ 特價NT＄600
霸王牛+小痛風：安格斯精選牛、頂級沙朗牛(共25oz)、12隻白蝦、12顆蛤蜊
✿雙人特餐套餐 N̶̶̶T̶̶̶$̶̶̶1̶9̶8̶0̶ 特價NT$1500
野生大龍蝦 1尾、芭蕉蝦2尾、紅蝦2尾、大草蝦4尾、無毒蝦6尾、蛤蜊
美國極黑和牛 國產酒糟牛、美國黃金豚、雪藏豚五花（共16oz）
✿四人特餐套餐 N̶T̶$̶3̶6̶8̶0̶ 特價NT$3000
帝王蟹-1隻、野生龍蝦4尾、半殼生蠔4個、海扇貝4個
海鱸魚、鯛魚、無毒蝦、蛤蜊
美國極黑和牛、國產酒糟牛、美國黃金豚、雪藏豚五花 （共24oz）
山米要來介紹的是 振興四人套餐 3000元的！
看海鮮這盤超澎湃的！有野生龍蝦、生蠔，海鱸魚、鯛魚、無毒蝦 、蛤蜊，除了蛤蜊其他全部一人一份。
野生龍蝦主廚會先將其對半切，肉質鮮美細膩彈牙，但其實口感多少會因人下鍋煮的時間長久而有所不同，海鮮類就盡量下鍋兩分半就好，以免煮過老過乾以至於口感不佳。
今天主角是這隻帝王蟹，這是四人套餐限定的唷！海鮮均是在活的時後採急速冷凍，以保存海鮮的風味。
正常廚師會先將帝王蟹肢解後才上桌，如果想要拍完好的螃蟹，記得點餐時要先告知服務人員唷！
上層是美國極黑和牛、國產酒糟牛、下層是美國黃金豚、雪藏豚五花。肉品的部分都建議用涮的，大約四秒鐘即可。
美國牛的口感很滑順，肉質中帶油花分布非常均勻很嫩滑;酒糟牛比美國牛的口感來的較彈較嫩，需要多咀嚼幾下;雪藏豚五花 肉的油脂較多且無豬騷味，口感較滑順軟嫩，好吃～
蔬菜盤內的蔬菜種類也蠻豐富的，蟹肉棒好長喔！！
湯的部分，有四小鍋柴魚昆布湯底，如想要換其他口味湯底需要加價購。
但其實我覺得昆布湯底很好喝，加海鮮一起煮滾的話，湯頭會變很鮮甜喔！
川味麻辣 加購價99元 附鴨血、百頁豆腐、老油條。
川味辣椒香中帶麻，入口後感覺溫潤，入喉後會慢慢有餘韻。
活力黃金蜆湯 加購價59元。滿滿的蜆及蒜頭，喝起來較濃厚又很鮮，再加入海鮮盤的蛤蠣一起煮，超級補的！
還有一鍋 剝皮辣椒 加購價59元。這鍋湯頭鮮甜，剝皮辣椒香而不辣只帶微微的麻，還滿開胃的呢！
附餐的部分有白飯、冬粉、雞蛋可以擇一，也可以加價購 滷肉飯、王子麵、烏龍麵、蔬菜麵。
圖中是滷肉飯以及特別版的 椒麻滷肉飯，肉的肥瘦均勻，口感很滑嫩帶椒麻香 微辣超下飯！
叮嚀事項：
共鍋上限為兩人一鍋
120公分以下兒童酌收50元清潔費
120公分以兒童/成人 酌收150元共鍋費
用餐時間90分鐘
酒類酌收開瓶清潔費200元
【嗑肉石鍋·中科店】
📍地址：台中市西屯區福康路106號
🈺️營業時間：11:00-14:00;17:00-22:00
☎️電話：(04)2465-8988
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