@食台灣 Taiwan @台中美食

【初咖啡】台中沙鹿區 韓風咖啡廳 自家烘焙咖啡 海線有地方去啦!

2021 年 10 月 7 日
初咖啡封面

位於海線的沙鹿區,終於有一間很美的咖啡廳,不用再跑台中市區啦!

這是我二訪初咖啡,第一次是它剛開幕的時候。家住沙鹿附近,卻鮮少往沙鹿去,因為不知道沙鹿有什麼,自從初咖啡開之後,對我而言,就像是替沙鹿點亮了燈,越來越多人往這裡跑了!

DSC08873

現在台灣正流行咖啡店,特別是簡單韓風的裝潢以及桌椅擺飾。

DSC08786

說到韓式風格,這個透明椅就是指標性的代表。

DSC08868

還有木質藤編風格也是流行的韓式風格,是年輕人追咖啡廳的方向。

DSC08796

店內位置算多,由於防疫關係,四人桌皆有放置透明隔板。

DSC08782

戶外也有座位區,只是真的非常非常的熱!但是這面水泥牆可是這家店的網美打卡場景呢!

DSC08779

這篇文要介紹的重點來了,開始切入主題吧!初咖啡 是自家烘焙咖啡,圖中這個透明屋就是烘焙咖啡豆的地點。

DSC08781

初咖啡 的咖啡比較不同於其他咖啡店,主要是它的咖啡大部分為中淺焙,最重只有中焙至中深焙,老闆說咖啡豆越淺焙越能帶出原本的香氣與風味。店內也有提供咖啡豆購買以及沖泡咖啡的一些配件。如果喜歡喝咖啡但家裡沒有沖煮器材,無頭緒如何開始沖咖啡,就很適合「紙啡機」,這裡有組合(30克研磨咖啡粉、紙飛機包裝)可以選擇喔!

DSC08791

由於自家烘焙,主打單品咖啡,菜單上的單品咖啡選項較多,發現單品咖啡的名字都好長,詢問老闆才知道,每個單品咖啡名字來自於咖啡豆產地,從國家到城市到鄉鎮到咖啡豆製成方式,都清楚明瞭。DSC08798 上述有提到初咖啡主要販售淺焙咖啡,通常滋味較為偏酸,像我不是專業品嚐咖啡,特別不太喜歡酸味的咖啡,喜歡偏重烘焙的咖啡味,老闆推薦可選擇的單品咖啡為「印尼 蘇門答臘 林東曼特寧」、「巴布亞新幾內亞 中部高地 水洗」這兩支單品為中焙-中深焙之間,獨家配方則是「經典曼巴咖啡」精選三次手挑曼特寧與日曬巴西豆,有烤堅果、奶油、淡藥草、焦糖的風味。

初咖啡01

單品咖啡:衣索比亞 耶加雪菲 歌迪貝 阿貝拉小農 G1日曬 NT$150

此為手沖咖啡,這隻單品風味帶有蜜桃、佛手柑、葡萄、花香,口感帶酸味,有淡淡的花果香氣。

DSC08818

義式咖啡:森林系咖啡 NT$ 150

義式咖啡使用本店家常配方豆(適合手沖咖啡、美式機煮、拿鐵咖啡類)。抹茶加拿鐵咖啡,這杯我覺得蠻特別的,家常配方豆帶酸,有柳橙、焦糖、堅果、奶油等風味,與抹茶融合蠻有層次感,抹茶的苦澀感過後,咖啡的後韻就上來了,兩者相互綜合,還蠻好喝的,而且漸層色澤也很美,是杯視覺味覺兼具的咖啡。

DSC08814

除了咖啡以外,甜點麵包也是必點的。這是新推出正在試賣中的 鬆餅可頌

冰淇淋鬆餅可頌佐楓糖漿 NT$130

鬆餅酥脆由於熱壓後有Q彈口感,還有像吃千層的感覺,搭上冰淇淋,冰熱在舌尖上交織, 很爽快。點綴的藍莓很甜,楓糖醬的甜度比較低,可以淋上增添香氣,Croffle 使用法式奶油可頌熱壓熟成,瀰漫著法國奶油的香氣,我很喜歡。

DSC08833

鹹奶油烤吐司佐楓糖漿 NT$80

吐司直接吃會有微烤焦的香氣,外酥內軟,可以直接吃到鹹奶油香,附的小盅楓糖漿可以斟酌添加,因為吐司會吸附醬汁, 咬下去糖漿會湧出,瞬間會覺得很甜膩,不吃那麼甜者可以不用加。單吃配上一口拿鐵就很美味了。

DSC08846

初咖啡甜食種類其實不少,而且每一樣都讓我好想吃!除了以上介紹還有鹽可頌、煎鬆餅、式千層巧克力可頌、乳酪蛋糕等。接下來要介紹的是現在甜點界很夯的肉桂捲,但它是法式千層肉桂可頌捲。

DSC08827

法式千層肉桂可頌捲 NT$100

每一圈都是薄皮酥脆,外層有糖粉顆粒,由外而內可品嚐到千層原味至有肉桂粉的層次, 最內層則是有滿滿的肉桂香氣,由於每位肉味喜好者對於肉桂的味道感覺不太一樣,我個人覺得這個肉桂蠻濃郁的,且帶有辛辣感,但也有人會覺得還好不辛辣。

DSC08862

初咖啡 The Origin Coffee Roaster in Shalu

•地址:台中市沙鹿區四平街43-1號

•營業時間:11:00~19:00/週四公休

•電話:0973-731 821

▲遇假日、客滿,限時100分鐘,加點飲品可延長30分鐘。

▲內用續杯7折優惠,不限同品項。

▲每人低消一杯飲品,六歲以下佔位兒童,需基本消費菜單的任一品項。

DSC08803

喜愛喝咖啡的你,不能少了 CAFFÈCOIN !
想知道哪裡有好喝的咖啡店,APP打開就能搜尋!甚至還能做儲值、寄杯或兌換,而且iOS 14 的用戶只要將 iPhone 靠近 App Clip Code NFC標籤上,寄杯/兌換立即搞定,還可以把電子會員卡存進於 Apple Wallet 中,快速存取好方便。

點擊連結 立即下載CAFFÈCOIN APP 📱

輸入請客序號:R6EEY6QK

免費送好友咖啡,自己也能獲得一杯。

 

 

You Might Also Like