歐姆蛋與唐揚炸雞專賣店！喜歡吃歐姆蛋的人有福啦！
想吃歐姆蛋不用再點一大盤早午餐啦！
今年二月中開幕的小攤子，位於台中大里區很多美食的益民路。啖雞則是位於娃娃機前的騎樓處，皆採取外帶方式，也有UberEats可線上點餐唷！
主要販售唐揚炸雞以及歐姆蛋。老闆也是很年輕想自己出來闖蕩者，本身就讀餐飲科，職業為廚師，決定自己開設小攤販售小吃。
使用嚴選去骨雞腿帶有雞皮，每塊肉都蠻大塊的，先醃製後裹上薄薄一層麵粉皮衣，除了讓口感酥脆還能鎖住水分讓肉質軟嫩的，是讓炸雞美味的秘訣。
每日使用新鮮油，將雞腿肉炸至色澤金黃，還沒起鍋光看這個畫面就覺得很美味了啊！
一份約七至八塊，唐揚炸雞共有三種調味，椒鹽原味、泰式酸辣、蜂蜜奶油，我選擇了蜂蜜奶油，老闆自己用蜂蜜以及無鹽奶油調製的醬。這個醬甜鹹甜鹹，其實淋在歐姆蛋上也很適合耶！（如果你想吃可以偷偷問老闆，但不要說是山米教的喔 😆 ！）⠀
蜂蜜奶油唐揚炸雞 NT$75
泰式酸辣唐揚炸雞 NT$75
雞塊的肉質口感帶濕潤感！不會乾柴！不會油膩！無鹽奶油的香氣與蜂蜜的香甜交織而成，融出鹹甜滋味，尤其是雞皮很大片，入口咬下去後，那嘎滋作響的酥脆聲，實在美味又療癒，雞皮非常脆，帶一點炸後的微焦香味，真希望老闆可以考慮單獨賣個炸雞皮啦！
世界上最療癒的蛋( ⸝⸝⸝⁼̴́◡︎⁼̴̀⸝⸝⸝) 對我來說是歐姆蛋與玉子燒！還記得去築地市場，從第一攤玉子燒吃到最後一攤再外帶綜合玉子燒回去飯店吃，然後在飯店吃玉子燒吃到吐，現在不能出國，就算吃到吐也真的好懷念啊～通常要吃歐姆蛋都是在早午餐店才吃得到，還要配一大盤蔬菜、吐司等的，但我就只是想吃歐姆蛋而已齁！所以看到這家歐姆蛋專賣店 當然要吃爆！
把蛋液倒入平底鍋後，開始快速攪拌直到蛋成固體狀，即可放入餡料，看著看著，我突然好想回家做喔！
歐姆蛋的口味有五種：鮪魚玉米、香脆培根、香料菇菇、綿香芋頭、酸辣打拋豬。其中最特別的是綿香芋頭，竟然有甜的口味耶！擠上兩條芋泥餡再加上莫札瑞拉起司後，開始將蛋包覆起來。
這個是也是罕見的歐姆蛋口味，泰式打拋豬口味。友人是泰式料理狂熱者，都會很糾結於打拋這部分，泰國打拋豬-顧名思義是使用打拋葉炒豬絞肉，但台灣口味通常都會放九層塔，然而九層塔與打拋葉的風味又完全不同，但像我就不是那麼在意這部分～
加30元可以升級成炙燒煙燻鮭魚，剛好那陣子鮭魚之亂，平常對鮭魚還好的我，竟然想吃鮭魚，不用改名也可以吃鮭魚啊！歐姆蛋放上鮭魚片後淋上美乃滋，會用噴槍炙燒鮭魚至半熟。
歐姆蛋會附上特製馬鈴薯泥，由紅蘿蔔碎、洋蔥、培根等配料製成，再灑上特製七味粉可以增加飽足感幫助解膩，不過因為有七味粉的元素，吃起來會有點辣（我是覺得很辣…）歐姆蛋剛起鍋後十分鐘內是最佳享用時間，因為熱度使蛋呈現濕潤軟滑，放一陣子後冷卻，蛋體會逐漸變扎實感喔！
酸辣打拋豬 歐姆蛋 NT$75 加炙燒煙燻鮭魚 NT$30
酸辣打拋豬 豬絞肉炒至帶有焦香味，肉質帶些微肥肉，拌番茄、九層塔拌炒，口感偏甜辣滋味，有蛋香、鮭魚、特製美乃滋的酸奶滋味，整個口味很多層次豐富。
綿香芋頭 歐姆蛋 NT$70
這個滋味好特別喔！芋泥香甜搭配蛋香，其實還蠻搭的，但是配上特製美乃滋又有一點酸，再挖一口馬鈴薯泥一起配，又多了辣味，我個人是喜歡單吃就好，有時候不需要過多的調味，反而最美味，但是歐姆蛋真的好吃喔！
🐔啖雞
地址:台中市大里區益民路二段291-2號（風味炒飯旁）
營業時間:16:00-22:00
每週公休: 每週三
預訂電話: 0919-839-485
在 Instagram 查看這則貼文
